喝红茶时，你会不会有这种疑惑：红茶为什么是“红色”，是不是越红越好？其实，红茶汤色品质与茶黄素、茶红素、茶褐素的比例是有关的哦！

1. 红茶为什么是“红色”？

   红茶属于全发.酵茶，在加工过程中，茶多酚减少百分之90以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，这些多种色素物质使茶鲜叶由原来的绿色，变成了具有“红汤红叶”的红茶。

2. 红茶越红越好吗？

   其实并不是，国际红茶品质不仅要求汤色要“红”，而且还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。

3. 茶黄素决定“亮”

   茶黄素，被称为茶叶中的“软黄金”，是红茶“亮”的主要成分，也是汤味强度和鲜爽度的重要成分，同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。 

   茶黄素与红茶汤色密切相关，其含量越低，汤色亮度越差，反之则越好，呈金黄.色。

4. 茶红素决定“红”

   茶红素，是红茶茶汤“红”的主要成分，也是汤味浓度和强度的重要物质，收敛性较强，滋味甜醇。但，茶红素含量并不是越高越好，其含量过高使茶味淡薄，汤色变暗；而含量太低，茶汤红浓不够。

5.茶褐素决定“暗”

   茶褐素是由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，当发.酵过度，茶黄素和茶红素氧化聚合，含量减少，茶褐素含量增多，就会使汤色发暗。

   所以，红茶不只是“红”这么简单，在品鉴时，千万不要忘记“亮”这个关键点哦！

   【拓展阅读】小罐茶包装这么火热，哪个广州包装厂家有生产呢？来广州义统包装吧！我们的包装远销国内外，产品包装设计得到广大消费者的认可。如果您需要包装盒定制，可以联系我们：020-81172988（启秀店），欢迎您的垂询！